预防花生过敏须知道
2018/04/10
周剑平 万欢英
上海交通大学医学院附属瑞金医院呼吸与危重症医学科 200025
上海交通大学医学院附属瑞金医院呼吸与危重症医学科 200025
大家可能对花生过敏知道的并不多，但有过花生过敏的小伙伴一定会对于这种无处不在的过敏物质心有余悸，一不小心，就会落入花生过敏的陷阱中，而且可能危机生命。花生是重要的食物过敏原，且90%食物过敏引起的死亡都是花生导致。在日常生活中尤其需要预防和关注。名字上带有花生的食物相信各位划着过敏者一定不会犯大忌，例如，花生奶油；花生酱；花生油；花生糖；酥皮花生等；但对于带有花生成分但无花生标签的食物才是真正需要注意的潜在威胁：例如，混合果仁，早餐麦片，谷物棒，面包，蛋糕，曲奇，蛋卷等都有可能含有花生成分，部分食物添加剂，如氢化植物蛋白。
需要特别注意的是，作为花生过敏者本人，必须尽量让更多的知道自己对花生过敏，亲人，同事或者朋友；外出用餐时，必须告知服务人员，杜绝放入花生类东西；在日常生活中建议养成良好的饮食习惯，不随意吃成分不明的零食，不随意在外就餐；如对生活或工作造成非常严重的影响，建议寻求过敏专家的帮助，部分患者可以考虑口服生物脱敏治疗。
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