食物过敏与哮喘
2016/11/14
王燕红 蔡绍曦
南方医科大学南方医院呼吸与危重症医学科，慢性气道疾病实验室 510515
南方医科大学南方医院呼吸与危重症医学科，慢性气道疾病实验室 510515
哮喘是目前全球最常见的慢性疾病之一，据估计，全球每20个人中就有1个患有哮喘，约计3亿人。估计中国哮喘患者近2000万。其中儿童食物过敏与哮喘的关系是近几十年关注的话题。
在日常生活中可引起过敏的食物有：
1.奶和奶制品，牛奶中含有的甲种乳白蛋白是很强的致敏源，虽然经高温处理后，仍具有较强的致敏性，可诱发哮喘的发作。
2.鸡蛋，鸡蛋中含有较高的卵清蛋白，是诱发哮喘的主要致敏源。
3.海鲜及海产品，如鱼虾蟹贝等均是引起哮喘常见的食物。
4.豆类、花生、芝麻等，因其内含有较高的蛋白，是常见的致敏源。
5.其他水果等等。这些食物都是我们日常生活中常见的且离不开的食物，当我们不清楚自身是否对食物过敏情况下，误食入致敏的食物，轻者引起皮肤瘙痒皮疹，重者喉头水肿，休克死亡。因此我们要高度重视食物过敏，在掌握其基本知识的基础上，有效地进行防治和预防。
尤其是婴儿期食物过敏者其学龄期支气管哮喘、湿疹、过敏鼻炎、结膜炎的发生率高。婴儿食物致敏，特别是对鸡蛋致敏，可以预测哮喘发生。尽管食物过敏引起的哮喘比较少见，但是食物诱发的哮喘比较严重，并且与发生急性严重全身过敏反应相关。因此，对于哮喘患儿，非常有必要进行准确的食物过敏诊断，以便避免暴露，并且教育病人如何处理治疗哮喘和急性严重全身过敏反应。
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